多米尼加鸡汤
一道丰盛的多米尼加鸡汤，用根茎类蔬菜、玉米和新鲜香草在金黄浓郁的高汤中慢炖而成。这道备受喜爱的舒适美食是多米尼加人周日和节日餐桌上的主食。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 1.8 千克 带骨鸡块（鸡大腿和鸡小腿）, 带皮
- 2.8 升 水
- 450 克 木薯, 去皮，切块
- 1 大个 青香蕉, 去皮，切片
- 2 ears 带棒玉米, 切成三段
- 2 中等 胡萝卜, 去皮，切片
- 2 西芹茎, 切片
- 1 中等 黄洋葱, 粗略切碎
- 1 中等 青椒, 粗略切碎
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 2 小个 罗马番茄, 粗略切碎
- 60 毫升 新鲜香菜, 粗略切碎
- 2 枝 新鲜牛至（或 1/2 小勺 干牛至）
- 2 packets 萨宗调味料（或 1 小勺 红木素粉）
- 2 小勺 盐
- 1 小勺 黑胡椒
- 2 limes 青柠, 切块
做法
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1
将 1.8 千克 带皮 带骨鸡块（鸡大腿和鸡小腿） 放入大锅中并加入 2.8 升 水 没过。用大火煮沸，撇去浮到表面的泡沫。
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2
将火调至中火，加入 1 中等 粗略切碎 黄洋葱、1 中等 粗略切碎 青椒、4 切碎 大蒜瓣、2 小个 粗略切碎 罗马番茄、2 枝 新鲜牛至（或 1/2 小勺 干牛至）、2 packets 萨宗调味料（或 1 小勺 红木素粉）、2 小勺 盐 和 1 小勺 黑胡椒。搅拌均匀。
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3
不盖锅盖慢炖 20 分钟，然后加入 450 克 去皮，切块 木薯、1 大个 去皮，切片 青香蕉、2 ears 切成三段 带棒玉米 和 2 中等 去皮，切片 胡萝卜。
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4
加入 2 切片 西芹茎 并继续慢炖 30 至 35 分钟，直到蔬菜完全软烂且鸡肉内部温度达到 74°C。
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5
尝一下味道，用更多的 盐 和 黑胡椒 调整调味。拌入 60 毫升 粗略切碎 新鲜香菜。
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6
将汤舀入碗中，旁边配上 2 limes 切块 青柠 块供挤汁使用。