Súp gà Dominica
Một món súp gà đậm đà phong cách Dominica được hầm cùng các loại củ, ngô và rau thơm trong nước dùng vàng óng, thơm ngon. Món ăn dễ chịu và được yêu thích này là món ăn quen thuộc trên bàn ăn của người Dominica vào các ngày Chủ nhật và ngày lễ.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1,8 kg các phần thịt gà có xương (đùi và tỏi gà), giữ nguyên da
- 2,8 l nước
- 450 g khoai mì, gọt vỏ, cắt khối
- 1 lớn chuối xanh nấu ăn, gọt vỏ, cắt lát
- 2 ears ngô ngọt nguyên bắp, cắt làm ba
- 2 vừa cà rốt, gọt vỏ, cắt lát
- 2 cọng cần tây, cắt lát
- 1 vừa hành tây vàng, cắt thô
- 1 vừa ớt chuông xanh, cắt thô
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 nhỏ cà chua mận, cắt thô
- 60 ml rau mùi tươi, cắt thô
- 2 nhánh rau kinh giới cay tươi (hoặc 1/2 thìa cà phê khô)
- 2 packets gia vị sazon (hoặc 1 thìa cà phê bột điều màu)
- 2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu đen
- 2 limes quả chanh, cắt múi cau
Cách làm
-
1
Cho 1,8 kg giữ nguyên da các phần thịt gà có xương (đùi và tỏi gà) vào một chiếc nồi lớn và đổ ngập 2,8 l nước. Đun sôi ở lửa lớn, hớt bọt nổi lên bề mặt.
-
2
Giảm lửa xuống mức trung bình và cho 1 vừa cắt thô hành tây vàng, 1 vừa cắt thô ớt chuông xanh, 4 băm nhỏ tép tỏi, 2 nhỏ cắt thô cà chua mận, 2 nhánh rau kinh giới cay tươi (hoặc 1/2 thìa cà phê khô), 2 packets gia vị sazon (hoặc 1 thìa cà phê bột điều màu), 2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu đen vào. Khuấy đều để hòa quyện.
-
3
Hầm không đậy nắp trong 20 phút, sau đó cho 450 g gọt vỏ, cắt khối khoai mì, 1 lớn gọt vỏ, cắt lát chuối xanh nấu ăn, 2 ears cắt làm ba ngô ngọt nguyên bắp và 2 vừa gọt vỏ, cắt lát cà rốt vào.
-
4
Thêm 2 cắt lát cọng cần tây vào và tiếp tục hầm trong 30 đến 35 phút, cho đến khi rau củ mềm nhừ và thịt gà đạt nhiệt độ bên trong là 74°C.
-
5
Nếm thử và điều chỉnh gia vị bằng cách thêm muối và tiêu đen. Trộn đều 60 ml cắt thô rau mùi tươi vào.
-
6
Múc súp ra bát và ăn kèm với 2 limes cắt múi cau quả chanh để vắt.