Buharda Balık
Zencefil ve yeşil soğanla buharda pişirilen, ferahlatıcı calamansi soya sosu ve cızırdayan kızgın yağ ile tamamlanan yumuşak beyaz balık filetoları.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g beyaz balık filetosu, kurulanmış
- 2 yemek kaşığı taze zencefil, jülyen doğranmış
- 4 sap yeşil soğan, ince doğranmış
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı calamansi suyu
- 2 çay kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı nötr sıvı yağ
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede kaynayan suyun üzerine buhar sepetini yerleştirin.
-
2
Buhar sepetine sığacak ısıya dayanıklı bir tabağa 910 g kurulanmış beyaz balık filetosu dizin, ardından üzerine 2 yemek kaşığı jülyen doğranmış taze zencefil miktarının yarısını ve 4 sap ince doğranmış yeşil soğan miktarının yarısını ekleyin.
-
3
Tabağı buhar sepetine yerleştirin, kapağını kapatın ve balık 63°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 8 ila 10 dakika buharda pişirin.
-
4
Tabağı dikkatlice buhar sepetinden çıkarın ve tabakta biriken sıvıyı dökün.
-
5
Küçük bir kasede 3 yemek kaşığı soya sosu ve 2 yemek kaşığı calamansi suyu çırpın, ardından pişen balık üzerine dökün.
-
6
Kalan zencefil ve yeşil soğan balığın üzerine serpiştirin.
-
7
Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı nötr sıvı yağ ve 2 çay kaşığı susam yağı dumanı çıkana kadar ısıtın, ardından balık üzerindeki aromatiklerin üzerine cızırdatarak dikkatlice dökün ve hemen servis yapın.