Cá Hấp
Phi lê cá trắng mềm ngọt hấp cùng gừng và hành lá, rưới nước tương tắc thơm ngon và dầu nóng xèo xèo.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g phi lê cá trắng, thấm khô
- 2 thìa canh gừng tươi, thái chỉ
- 4 cọng hành lá, thái mỏng
- 3 thìa canh nước tương
- 2 thìa canh nước cốt tắc
- 2 thìa cà phê dầu mè
- 2 thìa canh dầu ăn trung tính
Cách làm
-
1
Đặt xửng hấp lên một nồi lớn có nước đang sôi.
-
2
Xếp 910 g thấm khô phi lê cá trắng lên một chiếc đĩa chịu nhiệt vừa vặn với xửng hấp, sau đó phủ lên trên một nửa lượng 2 thìa canh thái chỉ gừng tươi và một nửa lượng 4 cọng thái mỏng hành lá.
-
3
Đặt đĩa vào xửng hấp, đậy nắp lại và hấp trong 8 đến 10 phút cho đến khi cá đạt nhiệt độ bên trong là 63°C.
-
4
Cẩn thận lấy đĩa ra khỏi xửng hấp và đổ bỏ phần nước đọng lại trên đĩa.
-
5
Khuấy đều 3 thìa canh nước tương và 2 thìa canh nước cốt tắc trong một chiếc bát nhỏ, sau đó rưới lên trên phần cá đã chín.
-
6
Rắc phần gừng và hành lá còn lại lên trên mặt cá.
-
7
Làm nóng 2 thìa canh dầu ăn trung tính và 2 thìa cà phê dầu mè trong một chiếc chảo nhỏ đến khi bốc khói nóng, sau đó cẩn thận rưới lên phần rau thơm trên cá cho xèo xèo rồi dọn dùng ngay.