Ikan Kukus
Fillet ikan putih lembut yang dikukus dengan jahe dan daun bawang, disiram saus kecap calamansi yang segar serta minyak panas yang mendesis.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g fillet ikan putih, ditepuk-tepuk hingga kering
- 2 sdm jahe segar, diiris korek api
- 4 batang daun bawang, diiris tipis
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm air jeruk calamansi
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak netral
Cara membuat
-
1
Siapkan wadah pengukus dalam panci besar di atas air mendidih.
-
2
Susun 910 g ditepuk-tepuk hingga kering fillet ikan putih di atas piring tahan panas yang pas di dalam pengukus, lalu beri setengah bagian 2 sdm diiris korek api jahe segar dan setengah bagian 4 batang diiris tipis daun bawang di atasnya.
-
3
Letakkan piring ke dalam wadah pengukus, tutup dengan penutup, dan kukus selama 8 hingga 10 menit sampai ikan mencapai suhu internal 63°C.
-
4
Angkat piring dari pengukus dengan hati-hati dan buang cairan yang terkumpul di piring.
-
5
Aduk rata 3 sdm kecap asin dan 2 sdm air jeruk calamansi dalam mangkuk kecil, lalu tuangkan di atas ikan yang sudah matang.
-
6
Taburkan sisa jahe dan daun bawang di atas ikan.
-
7
Panaskan 2 sdm minyak netral dan 2 sdt minyak wijen dalam wajan kecil hingga sangat panas berasap, lalu tuangkan dengan hati-hati ke atas bumbu aromatik pada ikan hingga mendesis dan sajikan segera.