Парена риба
Ніжні філе білої риби, парені з імбиром та зеленою цибулею, подані з яскравим соєво-каламансі соусом та гарячою шиплячою олією.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г філе білої риби, обсушені
- 2 ст. л. свіжий імбир, нарізаний соломкою
- 4 стебла зелена цибуля, тонко нарізана
- 3 ст. л. соєвий соус
- 2 ст. л. сік каламансі
- 2 ч. л. кунжутна олія
- 2 ст. л. нейтральна олія
Спосіб приготування
-
1
Встановіть пароварку у великій каструлі над киплячою водою.
-
2
Викладіть 910 г обсушені філе білої риби на термостійку тарілку, яка поміщається в пароварку, а зверху покладіть половину 2 ст. л. нарізаний соломкою свіжий імбир та половину 4 стебла тонко нарізана зелена цибуля.
-
3
Поставте тарілку в пароварку, накрийте кришкою і паріть від 8 до 10 хвилин, доки риба не досягне внутрішньої температури 63°C.
-
4
Обережно вийміть тарілку з пароварки і злийте всю рідину, що зібралася на тарілці.
-
5
Збийте разом 3 ст. л. соєвий соус та 2 ст. л. сік каламансі у невеликій мисці, потім полийте цим приготовлену риба.
-
6
Розподіліть решту імбир та зелена цибуля поверх риби.
-
7
Розігрійте 2 ст. л. нейтральна олія та 2 ч. л. кунжутна олія у невеликій сковороді до диму, потім обережно полийте ароматичні інгредієнти на рибі, щоб вона зашипіла, і одразу подавайте.