Colacao con Churros
Churros spagnoli fritti e croccanti serviti insieme a latte al cioccolato caldo e maltato preparato con Colacao.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 240 ml acqua
- 1/2 cucchiaino sale fino
- 125 g farina tipo 00, setacciata
- 475 ml olio di oliva o olio di semi
- 2 cucchiai zucchero semolato
- 700 ml latte intero
- 6 cucchiai preparato in polvere per cioccolata Colacao
Preparazione
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1
Portare a ebollizione 240 ml acqua e 1/2 cucchiaino sale fino in un pentolino a fuoco vivo.
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2
Togliere il pentolino dal fuoco, aggiungere 125 g setacciata farina tipo 00 e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino a formare un panetto liscio.
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3
Trasferire l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella.
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4
Riscaldare 475 ml olio di oliva o olio di semi in una padella profonda a fuoco medio-alto fino a 180°C.
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5
Spremere strisce di impasto di quindici centimetri direttamente nell'olio caldo, tagliando le estremità con le forbici da cucina, e friggere per 2-3 minuti per lato fino a doratura.
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6
Scolare i churros cotti su carta assorbente e cospargere con 2 cucchiai zucchero semolato.
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7
Riscaldare 700 ml latte intero in un piccolo pentolino a fuoco medio, quindi incorporare 6 cucchiai preparato in polvere per cioccolata Colacao con una frusta fino a completo scioglimento.
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8
Versare la cioccolata calda nei bicchieri e servire subito con i churros caldi.