Костільяс де сердо абодас
Ніжні свинячі реберця, вимочені в запашному маринаді з іспанською паприкою, часником та травами, а потім запечені до соковитості.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1,1 кг свинячі реберця бебі бек, обрізані
- 2 ст. л. іспанська солодка копчена паприка
- 6 зубчики часнику, подрібнені
- 1 ст. л. сушений орегано
- 3 ст. л. оливкова олія першого віджиму
- 2 ст. л. білий винний оцет
- 1 1/2 ч. л. кошерна сіль
Спосіб приготування
-
1
У мисці змішайте 2 ст. л. іспанська солодка копчена паприка, 6 подрібнені зубчики часнику, 1 ст. л. сушений орегано, 3 ст. л. оливкова олія першого віджиму, 2 ст. л. білий винний оцет та 1 1/2 ч. л. кошерна сіль, щоб утворилася паста.
-
2
Ретельно змастіть 1,1 кг обрізані свинячі реберця бебі бек пряною пастою, накрийте та маринуйте в холодильнику щонайменше 2 години.
-
3
Розігрійте духовку до 165°C, викладіть реберця на деко, застелене фольгою, і щільно закрийте фольгою.
-
4
Випікайте 75 хвилин, потім зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин, поки внутрішня температура не досягне 88°C.