Costillas de Cerdo Adobadas
Güzel İspanyol tatlı kırmızı biberi, sarımsak ve ot marinatında bekletildikten sonra lokum gibi olana kadar yavaşça fırınlanmış yumuşak domuz kaburgaları.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1,1 kg domuz antrikot kaburga, temizlenmiş
- 2 yemek kaşığı İspanyol tatlı toz kırmızı biberi
- 6 sarımsak dişi, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1 1/2 çay kaşığı kaya tuzu
Yapılışı
-
1
Bir kasede 2 yemek kaşığı İspanyol tatlı toz kırmızı biberi, 6 ezilmiş sarımsak dişi, 1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik, 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi ve 1 1/2 çay kaşığı kaya tuzu malzemelerini karıştırarak bir macun elde edin.
-
2
1,1 kg temizlenmiş domuz antrikot kaburga malzemesini baharat macunuyla iyice kaplayın, üzerini kapatın ve buzdolabında en az 2 saat marine edin.
-
3
Fırını 165°C sıcaklığa ısıtın, kaburgaları alüminyum folyo serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve folyoyla sıkıca kapatın.
-
4
75 dakika fırınlayın, ardından üzerini açıp iç sıcaklığı 88°C değerine ulaşana kadar 15 dakika daha kızartın.