Gemarineerde varkensribben
Malse varkensribben doordrenkt met een geurige Spaanse marinade van paprika, knoflook en kruiden, en daarna langzaam geroosterd tot ze sappig zijn.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 1,1 kg babyback ribs van varken, bijgesneden
- 2 el Spaanse zoete gerookte paprikapoeder
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el gedroogde oregano
- 3 el extra vergine olijfolie
- 2 el witte wijnazijn
- 1 1/2 tl kosjerscheut
Bereidingswijze
-
1
Meng in een kom 2 el Spaanse zoete gerookte paprikapoeder, 6 fijngehakt teentjes knoflook, 1 el gedroogde oregano, 3 el extra vergine olijfolie, 2 el witte wijnazijn en 1 1/2 tl kosjerscheut tot een pasta.
-
2
Bedek 1,1 kg bijgesneden babyback ribs van varken grondig met de kruidenpasta, dek af en laat ten minste 2 uur marineren in de koelkast.
-
3
Verwarm de oven voor op 165°C, plaats de ribben op een met folie beklede bakplaat en sluit deze strak af met folie.
-
4
Bak gedurende 75 minuten, verwijder daarna de folie en rooster nog 15 minuten tot de interne temperatuur 88°C bereikt.