Салат із солоною тріскою та апельсинами
Традиційний андалузький салат, що поєднує солодкі скибки цитрусових, варену солону тріску, насичені чорні оливки та зелену цибулю, заправлені оливковою олією першого віджиму.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г філе солоної тріски, вимочене від солі
- 3 апельсини пупкові, розділені на скибки
- 120 мл в'ялені чорні оливки, без кісточок
- 3 зелена цибуля, тонко нарізана
- 3 ст. л. оливкова олія першого віджиму
- 1 ст. л. хересний оцет
Спосіб приготування
-
1
Доведіть середній сотейник з водою до легкого кипіння на середньому вогні.
-
2
Додайте 450 г вимочене від солі філе солоної тріски і варіть на повільному вогні 4 до 5 хвилин, поки риба не стане непрозорою і не досягне внутрішньої температури 63°C.
-
3
Зцідіть солона тріска, дайте трохи охолонути та розберіть на шматочки на один укус.
-
4
У салатниці викладіть 3 розділені на скибки апельсини пупкові, розібрану солона тріска, 120 мл без кісточок в'ялені чорні оливки та 3 тонко нарізана зелена цибуля.
-
5
Скропіть 3 ст. л. оливкова олія першого віджиму та 1 ст. л. хересний оцет, потім обережно перемішайте перед подачею.