Salatka z pomaranczy i dorsza solonego
Tradycyjna andaluzyjska salatka laczaca slodkie czastki cytrusow, gotowanego w malym wrzeniu dorsza solonego, bogate czarne oliwki i dymke wymieszane w oliwie z oliwek z pierwszego tloczenia.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g filety z dorsza solonego, odsolone
- 3 pomarancze deserowe, w czastkach
- 120 ml konserwowane czarne oliwki, wypestkowane
- 3 dymka, cienko pokrojona
- 3 łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tloczenia
- 1 łyżka ocet sherry
Sposób przygotowania
-
1
Doprowadz sredni rondel wody do delikatnego wrzenia na srednim ogniu.
-
2
Dodaj 450 g odsolone filety z dorsza solonego i gotuj w malym wrzeniu przez 4 do 5 minut, az stanie sie nieprzezroczysty i osiagnie temperature wewnetrzna 63°C.
-
3
Odcedz dorsza, pozostaw do lekkiego ostygniecia i podziel na platki wielkosci kstałka.
-
4
W misce salatkowej uloz 3 w czastkach pomarancze deserowe, podzielonego na platki dorsza, 120 ml wypestkowane konserwowane czarne oliwki i 3 cienko pokrojona dymka.
-
5
Skrop 3 łyżki oliwa z oliwek z pierwszego tloczenia oraz 1 łyżka ocet sherry, a nastepnie delikatnie wymieszaj przed podaniem.