Portakallı ve Tuzlu Morina Salatası
Tatlı narenciye dilimlerini, haşlanmış tuzlu morinayı, zengin siyah zeytinleri ve taze soğanları sızma zeytinyağında harmanlayan geleneksel bir Endülüs salatası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 450 g tuzlu morina filetosu, tuzu alınmış
- 3 göbekli portakal, dilimlenmiş
- 120 ml selülozlu siyah zeytin, çekirdeği çıkarılmış
- 3 taze soğan, ince dilimlenmiş
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı şeri sirkesi
Yapılışı
-
1
Orta ateşte orta boy bir sos tenceresinde suyu hafifçe kaynama noktasına getirin.
-
2
450 g tuzu alınmış tuzlu morina filetosu ekleyin ve matlaşıp 63°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 4 ila 5 dakika haşlayın.
-
3
tuzlu morina süzün, biraz soğumasını bekleyin ve lokmalık parçalara ayırın.
-
4
Bir salata kasesinde 3 dilimlenmiş göbekli portakal, parçalanmış tuzlu morina, 120 ml çekirdeği çıkarılmış selülozlu siyah zeytin ve 3 ince dilimlenmiş taze soğan dizin.
-
5
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı şeri sirkesi gezdirin, ardından servis yapmadan önce nazikçe harmanlayın.