Андалузский салат из апельсинов и соленой трески
Традиционный андалузский салат, объединяющий сладкие цитрусовые дольки, отварную соленую треску, насыщенные черные оливки и зеленый лук, заправленные оливковым маслом первого отжима.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г филе соленой трески, вымоченная
- 3 апельсины сорта навел, разделенные на дольки
- 120 мл вяленые черные оливки, без косточек
- 3 зеленый лук, тонко нарезанный
- 3 ст. л. оливковое масло первого отжима
- 1 ст. л. хересный уксус
Способ приготовления
-
1
Доведите воду в среднем сотейнике до слабого кипения на среднем огне.
-
2
Добавьте 450 г вымоченная филе соленой трески и варите при слабом кипении в течение 4-5 минут, пока рыба не станет непрозрачной и не достигнет внутренней температуры 63°C.
-
3
Откиньте соленая треска на дуршлаг, дайте немного остыть и разберите на кусочки размером на один укус.
-
4
В салатнике выложите 3 разделенные на дольки апельсины сорта навел, разобранную соленая треска, 120 мл без косточек вяленые черные оливки и 3 тонко нарезанный зеленый лук.
-
5
Сбрызните 3 ст. л. оливковое масло первого отжима и 1 ст. л. хересный уксус, затем аккуратно перемешайте перед подачей.