سلطة البرتقال والسمك المملح
سلطة أندلسية تقليدية تجمع بين فصوص الحمضيات الحلوة، والسمك المملح المسلوق، والزيتون الأسود الغني، والبصل الأخضر الممزوجة بزيت الزيتون البكر الممتاز.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ شرائح السمك المملح, منزوع الملح
- 3 برتقال أبو سرة, مقطع إلى فصوص
- 120 مل زيتون أسود معالج, منزوع النوى
- 3 بصل أخضر, مقطع شرائح رقيقة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة خل الشيري
طريقة التحضير
-
1
ضع قدراً متوسطة الحجم من الماء على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة غليان خفيفة.
-
2
أضف 450 غ منزوع الملح شرائح السمك المملح واسلقه لمدة تتراوح بين 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح معتماً ويصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 63°C.
-
3
صفِ السمك المملح، واتركه يبرد قليلاً، ثم فتته إلى قطع بحجم اللقمة.
-
4
في وعاء السلطة، رتب 3 مقطع إلى فصوص برتقال أبو سرة، والسمك المملح المفتت، و120 مل منزوع النوى زيتون أسود معالج، و3 مقطع شرائح رقيقة بصل أخضر.
-
5
رش فوقه 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز و1 ملعقة كبيرة خل الشيري، ثم اقلب المكونات برفق قبل التقديم.