Salad cá tuyết muối và cam
Một món salad truyền thống vùng Andalusia kết hợp các múi cam ngọt, cá tuyết muối chần, ô liu đen đậm đà và hành lá trộn với dầu ô liu nguyên chất.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g phi lê cá tuyết muối, đã khử muối
- 3 cam navel, lọc múi
- 120 ml quả ô liu đen ngâm muối, đã bỏ hạt
- 3 hành lá, cắt mỏng
- 3 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 thìa canh giấm sherry
Cách làm
-
1
Đun một nồi nước vừa ở nhiệt độ sôi lăn tăn trên lửa vừa.
-
2
Cho 450 g đã khử muối phi lê cá tuyết muối vào chần trong 4 đến 5 phút cho đến khi đục và đạt nhiệt độ bên trong là 63°C.
-
3
Chắt ráo cá tuyết, để nguội bớt, và xé thành từng miếng vừa ăn.
-
4
Trong một tô trộn salad, xếp 3 lọc múi cam navel, cá tuyết đã xé, 120 ml đã bỏ hạt quả ô liu đen ngâm muối và 3 cắt mỏng hành lá.
-
5
Rưới 3 thìa canh dầu ô liu nguyên chất và 1 thìa canh giấm sherry lên trên, sau đó trộn nhẹ nhàng trước khi dùng.