Тортілья де паталас
Класичний іспанський омлет із ніжною картоплею та цибулею, злегка тушкованими в оливковій олії та зв'язаними збитим яйцями.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1,1 кг картопля Юкон Голд, тонко нарізана
- 1 жовта цибуля, тонко нарізана
- 240 мл оливкова олія першого віджиму
- 6 великі яйця, збиті
- 1 ч. л. дрібна морська сіль
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 240 мл оливкова олія першого віджиму на сковороді 25 см на середньо-слабкому вогні.
-
2
Додайте 1,1 кг тонко нарізана картопля Юкон Голд та 1 тонко нарізана жовта цибуля, потім тушкуйте на повільному вогні до м'якості, близько 20 хвилин.
-
3
Зцідіть суміш, залишивши 2 ст. л. олії, і вмішайте приготовлені овочі до 6 збиті великі яйця з 1 ч. л. дрібна морська сіль.
-
4
Розігрійте 1 ст. л. відкладеної олії на сковороді, влийте яєчну суміш та готуйте 5 хвилин.
-
5
Переверніть тарілку поверх сковороди, переверніть тортілью та готуйте інший бік 3 хвилини.