Tortilla de Patatas
Klasyczna hiszpańska tortilla z miękkimi ziemniakami i cebulą, powoli gotowanymi w oliwie z oliwek i połączonymi z roztrzepanymi jajkami.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 1,1 kg ziemniaki Yukon Gold, cienko pokrojone
- 1 żółta cebula, cienko pokrojona
- 240 ml oliwa z oliwek extra virgin
- 6 duże jajka, roztrzepane
- 1 łyżeczka drobna sól morska
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 240 ml oliwa z oliwek extra virgin na patelni 25 cm na średnio-małym ogniu.
-
2
Dodaj 1,1 kg cienko pokrojone ziemniaki Yukon Gold oraz 1 cienko pokrojona żółta cebula, a następnie duś delikatnie, aż zmiękną, przez około 20 minut.
-
3
Odcedź mieszaninę, zachowując 2 łyżki oliwy, i wmieszaj ugotowane warzywa do 6 roztrzepane duże jajka oraz 1 łyżeczka drobna sól morska.
-
4
Rozgrzej 1 łyżka zachowanej oliwy na patelni, wlej masę jajeczną i smaż przez 5 minut.
-
5
Przykryj patelnię talerzem, odwróć tortillę i smaż z drugiej strony przez 3 minuty.