ตอร์ติยาเดปาตตัส
ไข่เจียวสเปนแบบดั้งเดิมที่ทำจากมันฝรั่งนุ่มและหัวหอมที่เคี่ยวในน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อน แล้วผสมเข้ากับไข่ตี
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1.1 กก. มันฝรั่งยูคอนโกลด์, หั่นบางๆ
- 1 หัวหอมใหญ่สีเหลือง, หั่นบางๆ
- 240 มล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- 6 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่, ตีให้เข้ากัน
- 1 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด
วิธีทำ
-
1
อุ่น 240 มล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ในกระทะขนาด 25 ซม. ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน
-
2
ใส่ 1.1 กก. หั่นบางๆ มันฝรั่งยูคอนโกลด์ และ 1 หั่นบางๆ หัวหอมใหญ่สีเหลือง ลงไป จากนั้นเคี่ยวเบๆ จนสุกนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
-
3
กรองส่วนผสมออกโดยเก็บน้ำมันไว้ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนผักที่สุกแล้วลงใน 6 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ และ 1 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด
-
4
อุ่นน้ำมันที่เก็บไว้ 1 ช้อนโต๊ะ ในกระทะ เทส่วนผสมไข่ลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
-
5
คว่ำจานลงบนกระทะ กลับด้านตอร์ติยา แล้วปรุงอีกด้านเป็นเวลา 3 นาที