토르티야 데 파타스
올리브유에 부드럽게 익힌 감자와 양파를 풀어진 달걀로 묶어 만든 클래식 스페인식 오믈렛.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 1.1 kg 유콘 골드 감자, 얇게 썬
- 1 노란 양파, 얇게 썬
- 240 ml 엑스트라 버진 올리브유
- 6 달걀, 푼
- 1 작은술 고운 바다소금
만드는 법
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1
25 cm 팬에 240 ml 엑스트라 버진 올리브유을(를) 넣고 중약불에서 달입니다.
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2
1.1 kg 얇게 썬 유콘 골드 감자과(와) 1 얇게 썬 노란 양파을(를) 넣고 부드러워질 때까지 약 20분간 약불로 은은하게 끓입니다.
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3
혼합물을 체에 밭쳐 기름 2 큰술을(를) 남겨두고, 익힌 채소를 6 푼 달걀 및 1 작은술 고운 바다소금과(와) 섞습니다.
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4
팬에 남겨둔 기름 1 큰술을(를) 달이고 달걀 혼합물을 부어 5분간 익힙니다.
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5
팬 위에 접시를 덮고 토르티야를 뒤집은 뒤 반대쪽도 3분간 익힙니다.