Beijinho (Kẹo truffles dừa sữa đặc)
Kẹo truffles dừa trắng mịn làm bằng cách nấu sữa đặc có đường với dừa bào và bơ cho đến khi đặc lại, sau đó vo tròn các viên kẹo trong thêm dừa và đặt lên trên mỗi viên một nụ đinh hương. Hãy lên kế hoạch trước: hỗn hợp phải được làm lạnh ít nhất 1 giờ trước khi vo tròn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 400 g sữa đặc có đường
- 45 g dừa bào sợi có đường (cho phần hỗn hợp)
- 30 g bơ lạt
- 1/8 thìa cà phê muối biển mịn
- 55 g dừa bào sợi có đường (để phủ ngoài)
- 20 đinh hương nguyên hạt (để trang trí)
Cách làm
-
1
Cho 400 g sữa đặc có đường, 45 g dừa bào sợi có đường (cho phần hỗn hợp), 30 g bơ lạt, và 1/8 thìa cà phê muối biển mịn vào một chiếc nồi cỡ vừa đáy dày trên lửa vừa nhỏ.
-
2
Khuấy liên tục bằng phới silicone, cạo đáy và thành nồi. Nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại, tách khỏi thành nồi và giữ nguyên hình dạng khi vẽ một đường qua đó, khoảng 10 đến 12 phút.
-
3
Cạo hỗn hợp ra một chiếc đĩa đã phết một lớp bơ mỏng. Để nguội về nhiệt độ phòng, sau đó đậy kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ cho đến khi đặc lại.
-
4
Trải 55 g dừa bào sợi có đường (để phủ ngoài) lên một chiếc đĩa nông lòng.
-
5
Thoa một lớp bơ mỏng lên lòng bàn tay của bạn. Múc khoảng 1 thìa canh hỗn hợp đã làm lạnh và vo tròn thành một viên mịn. Lăn qua dừa bào sợi có đường (để phủ ngoài) để phủ kín hoàn toàn, sau đó ấn một đinh hương nguyên hạt (để trang trí) lên trên mỗi viên kẹo để trang trí.
-
6
Đặt vào ly giấy đựng kẹo và cất vào tủ lạnh cho đến khi dùng. Beijinhos giữ được trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.