Çibörek
Bánh xếp chiên giòn rụm nhân thịt bò xay mọng nước thơm ngon. Món đặc sản kinh điển của Thổ Nhĩ Kỳ và người Tatar Crưm này được phục vụ nóng hổi với phần nhân mềm ẩm bên trong.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 375 g bột mì đa dụng
- 240 ml nước ấm
- 1 thìa cà phê muối
- 450 g thịt bò xay nạc
- 1 vừa hành tây vàng, mài nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
- 475 ml dầu ăn
Cách làm
-
1
Trong một tô lớn, trộn 375 g bột mì đa dụng, một nửa số 1 thìa cà phê muối, và 240 ml nước ấm để tạo thành một khối bột mịn, sau đó đậy lại và ủ trong 20 phút.
-
2
Trong một tô khác, trộn đều 450 g thịt bò xay nạc, 1 vừa mài nhuyễn hành tây vàng, phần 1 thìa cà phê muối còn lại, và 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay với 2 thìa canh nước để tạo ra phần nhân thịt mọng nước.
-
3
Chia bột thành các viên nhỏ, cán từng viên thành một hình tròn mỏng, đặt nhân lên một nửa, gấp lại và miết kín các mép bằng nĩa.
-
4
Làm nóng 475 ml dầu ăn trong một chảo sâu lòng trên lửa vừa cao đến nhiệt độ 180°C.
-
5
Chiên các túi bột theo từng mẻ trong vòng 2 đến 3 phút mỗi mặt cho đến khi vàng đều và thịt bò đạt nhiệt độ bên trong là 71°C.