Feijão com Arroz
Món ăn cơ bản của Brazil gồm cơm trắng tỏi thơm lừng ăn kèm đậu đen đậm đà hầm với xúc xích hun khói.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 370 g gạo trắng hạt dài, đã vo
- 950 ml nước
- 2 thìa canh dầu ô liu
- 6 tép tỏi, băm nhỏ
- 160 g hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 230 g xúc xích heo hun khói, cắt lát
- 2 lon đậu đen đóng hộp, giữ nguyên nước
- 2 lá nguyệt quế
- 1 thìa cà phê muối
Cách làm
-
1
Đun nóng một nửa 2 thìa canh dầu ô liu trong một chiếc nồi trên lửa vừa, sau đó phi thơm một nửa 6 băm nhỏ tép tỏi.
-
2
Cho 370 g đã vo gạo trắng hạt dài và một nửa 1 thìa cà phê muối vào, đảo đều trong 2 phút để hạt gạo thơm.
-
3
Đổ 950 ml nước vào, đun sôi, đậy nắp, hạ nhỏ lửa và nấu trong 15 phút cho đến khi cạn nước.
-
4
Ở một chiếc nồi khác, đun nóng phần 2 thìa canh dầu ô liu còn lại trên lửa vừa và nấu 230 g cắt lát xúc xích heo hun khói cho đến khi chuyển màu nâu và nhiệt độ bên trong đạt 71°C.
-
5
Cho 160 g cắt hạt lựu hành tây vàng và phần 6 băm nhỏ tép tỏi còn lại vào nồi, xào cho đến khi hành tây chuyển sang trong suốt.
-
6
Trộn đều 2 lon giữ nguyên nước đậu đen đóng hộp và 2 lá nguyệt quế, hầm trong 15 phút cho đến khi sánh lại, sau đó múc ăn kèm cơm đã nấu.