فيجاو كوم أروز

سخن نصف كمية 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم شوح نصف كمية 6 مفروم فصوص الثوم حتى تفوح رائحته.

أضف 370 غ مغسول أرز أبيض طويل الحبة ونصف كمية 1 ملعقة صغيرة ملح، وقلب لمدة دقيقتين لتحميص الحبات.

صب 950 مل ماء، واتركه حتى يغلي، ثم غط القدر، وخفض الحرارة إلى منخفضة، واطخه لمدة 15 دقيقة حتى يمتص السائل.

في قدر منفصل، سخن ما تبقى من 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون على نار متوسطة واطخ 230 غ مقطع شرائح نقانق لحم الخنزير المدخن حتى يتحمر وتصل درجات الحرارة الداخلية إلى 71°C.

أضف 160 غ مقطع مكعبات بصل أصفر وما تبقى من 6 مفروم فصوص الثوم إلى القدر، وشوح حتى يصبح البصل شفافاً.

اخلط 2 علبتان غير مصفاة فاصوليا سوداء معلبة و 2 أوراق الغار، واتركه يغلي بهدوء لمدة 15 دقيقة حتى يثخن، ثم قدمه فوق الأرز المطبوخ.