Feijão com Arroz
一道经典的巴西主食，带有浓郁的蒜香白米饭，搭配用熏香肠炖煮的浓郁黑豆。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 370 克 长粒白米, 已冲洗
- 950 毫升 水
- 2 大勺 橄榄油
- 6 大蒜瓣, 切碎
- 160 克 黄洋葱, 切丁
- 230 克 熏猪肉香肠, 切片
- 2 罐 罐装黑豆, 未沥干
- 2 月桂叶
- 1 小勺 盐
做法
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1
在平底锅中用中火加热一半的 2 大勺 橄榄油，然后炒香一半的 6 切碎 大蒜瓣。
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2
加入 370 克 已冲洗 长粒白米 和一半的 1 小勺 盐，搅拌2分钟以烤香米粒。
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3
倒入 950 毫升 水，煮沸，盖上锅盖，转小火煮15分钟直至水分被吸收。
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4
在另一个锅中用中火加热剩余的 2 大勺 橄榄油 并烹煮 230 克 切片 熏猪肉香肠，直到呈金黄色且内部温度达到 71°C。
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5
将 160 克 切丁 黄洋葱 和剩余的 6 切碎 大蒜瓣 加入锅中，翻炒至洋葱变透明。
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6
拌入 2 罐 未沥干 罐装黑豆 和 2 月桂叶，炖煮15分钟至浓稠，然后铺在煮好的米饭上食用。