Feijão com Arroz
Un piatto base brasiliano che unisce riso bianco profumato all'aglio a ricchi fagioli neri sobbolliti con salsiccia affumicata.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
Cucinala gratis nell'appGratis. Nessun download, nessun account. Lo schermo non si spegne e ogni passaggio ha il suo timer.
Ingredienti
- 370 g riso bianco a grano lungo, risciacquato
- 950 ml acqua
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 6 spicchi d'aglio, tritati
- 160 g cipolla gialla, tagliata a dadini
- 230 g salsiccia di maiale affumicata, a fette
- 2 lattine fagioli neri in scatola, non scolati
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino sale
Preparazione
-
1
Scalda meta di 2 cucchiai olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio, poi fai soffriggere meta di 6 tritati spicchi d'aglio finche non sara profumato.
-
2
Aggiungi 370 g risciacquato riso bianco a grano lungo e meta di 1 cucchiaino sale, mescolando per 2 minuti per tostare i chicchi.
-
3
Versa 950 ml acqua, porta a ebollizione, copri, riduci la fiamma al minimo e cuoci per 15 minuti finche non viene assorbito.
-
4
In una pentola separata, scalda il rimanente 2 cucchiai olio d'oliva a fuoco medio e cuoci 230 g a fette salsiccia di maiale affumicata finche non sara dorata e la temperatura interna non avra raggiunto 71°C.
-
5
Aggiungi 160 g tagliata a dadini cipolla gialla e il rimanente 6 tritati spicchi d'aglio nella pentola, facendo soffriggere finche la cipolla non diventa traslucida.
-
6
Incorpora 2 lattine non scolati fagioli neri in scatola e 2 foglie di alloro, fai sobbollire per 15 minuti finche non si addensa, quindi servili sul riso cotto.