Feijão com Arroz
Hidangan pokok khas Brasil yang menampilkan nasi putih bawang putih yang harum dipadukan dengan kacang hitam kaya rasa yang direbus bersama sosis asap.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 370 g beras putih butiran panjang, dicuci
- 950 ml air
- 2 sdm minyak zaitun
- 6 siung bawang putih, dicincang
- 160 g bawang bombay kuning, dipotong dadu
- 230 g sosis babi asap, diiris
- 2 kaleng kacang hitam kalengan, tanpa ditiriskan
- 2 daun salam
- 1 sdt garam
Cara membuat
-
1
Panaskan separuh 2 sdm minyak zaitun dalam panci di atas api sedang, lalu tumis separuh 6 dicincang siung bawang putih hingga harum.
-
2
Masukkan 370 g dicuci beras putih butiran panjang dan separuh 1 sdt garam, aduk selama 2 menit untuk memanggang butirannya.
-
3
Tuangkan 950 ml air, didihkan, tutup panci, kecilkan api, dan masak selama 15 menit hingga meresap.
-
4
Di panci terpisah, panaskan sisa 2 sdm minyak zaitun di atas api sedang dan masak 230 g diiris sosis babi asap hingga kecokelatan dan suhu internal mencapai 71°C.
-
5
Masukkan 160 g dipotong dadu bawang bombay kuning dan sisa 6 dicincang siung bawang putih ke dalam panci, tumis hingga bawang bombay menjadi transparan.
-
6
Masukkan 2 kaleng tanpa ditiriskan kacang hitam kalengan dan 2 daun salam, rebus selama 15 menit hingga mengental, lalu sajikan di atas nasi yang sudah matang.