Feijão com Arroz
Um prato brasileiro essencial que apresenta arroz branco perfumado com alho, combinado com feijão preto rico cozido em fogo brando com linguiça defumada.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 370 g arroz branco de grão longo, lavado
- 950 ml água
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
- 6 dentes de alho, picados
- 160 g cebola amarela, cortada em cubos
- 230 g linguiça suína defumada, em rodelas
- 2 latas feijão preto em lata, com o caldo
- 2 folhas de louro
- 1 colher (chá) sal
Modo de preparo
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1
Aqueça metade do 2 colheres (sopa) azeite de oliva em uma panela em fogo médio, depois refogue metade do 6 picados dentes de alho até perfumar.
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2
Adicione o 370 g lavado arroz branco de grão longo e metade do 1 colher (chá) sal, mexendo por 2 minutos para dourar os grãos.
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3
Despeje a 950 ml água, deixe ferver, tampe, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos até absorver.
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4
Em uma panela separada, aqueça o 2 colheres (sopa) azeite de oliva restante em fogo médio e cozinhe a 230 g em rodelas linguiça suína defumada até dourar e a temperatura interna atingir 71°C.
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5
Adicione a 160 g cortada em cubos cebola amarela e o 6 picados dentes de alho restante à panela, refogando até a cebola ficar translúcida.
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6
Misture o 2 latas com o caldo feijão preto em lata e as 2 folhas de louro, cozinhando em fogo brando por 15 minutos até engrossar, depois sirva sobre o arroz cozido.