Фейжан ком Аррос
Основна бразильська страва, що складається з ароматної білої рисової каші з часником та ситної чорної квасолі, тушкованої з копченою ковбасою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 370 г довгозернистий білий рис, промитий
- 950 мл вода
- 2 ст. л. оливкова олія
- 6 зубчики часнику, подрібнені
- 160 г жовта цибуля, нарізана кубиками
- 230 г копчена свиняча ковбаса, нарізана скибочками
- 2 банки консервована чорна квасоля, незціджена
- 2 лаврові листи
- 1 ч. л. сіль
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте половину 2 ст. л. оливкова олія в сотейнику на середньому вогні, потім обсмажте половину 6 подрібнені зубчики часнику до появи аромату.
-
2
Додайте 370 г промитий довгозернистий білий рис та половину 1 ч. л. сіль, помішуючи протягом 2 хвилин, щоб зерна підрум'янилися.
-
3
Влийте 950 мл вода, доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменште вогонь до мінімуму і готуйте 15 хвилин до вбирання вологи.
-
4
В окремій каструлі розігрійте решту 2 ст. л. оливкова олія на середньому вогні та готуйте 230 г нарізана скибочками копчена свиняча ковбаса до золотистого кольору і досягнення внутрішньої температури 71°C.
-
5
Додайте 160 г нарізана кубиками жовта цибуля та решту 6 подрібнені зубчики часнику в каструлю, обсмажуючи до прозорості цибулі.
-
6
Вмішайте 2 банки незціджена консервована чорна квасоля та 2 лаврові листи, тушкуйте 15 хвилин до загустіння, потім подавайте на приготованому рисі.