Фейджан с аррос
Классическое бразильское блюдо, состоящее из ароматного белого риса с чесноком и насыщенной черной фасоли, тушеной с копченой колбасой.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 370 г длиннозерный белый рис, промытый
- 950 мл вода
- 2 ст. л. оливковое масло
- 6 зубчики чеснока, измельченные
- 160 г желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 230 г копченая свиная колбаса, нарезанная ломтиками
- 2 банки консервированная черная фасоль, неслитая
- 2 лавровые листья
- 1 ч. л. соль
Способ приготовления
-
1
Разогрейте половину 2 ст. л. оливковое масло в сотейнике на среднем огне, затем обжарьте половину 6 измельченные зубчики чеснока до появления аромата.
-
2
Добавьте 370 г промытый длиннозерный белый рис и половину 1 ч. л. соль, помешивая в течение 2 минут, чтобы зерна слегка обжарились.
-
3
Влейте 950 мл вода, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь до слабого и варите 15 минут до впитывания жидкости.
-
4
В отдельной кастрюле разогрейте оставшееся 2 ст. л. оливковое масло на среднем огне и обжарьте 230 г нарезанная ломтиками копченая свиная колбаса до появления корочки и достижения внутренней температуры 71°C.
-
5
Добавьте 160 г нарезанный кубиками желтый репчатый лук и оставшийся 6 измельченные зубчики чеснока в кастрюлю, обжаривая до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным.
-
6
Добавьте 2 банки неслитая консервированная черная фасоль и 2 лавровые листья, тушите 15 минут до загустения, затем подавайте поверх приготовленного риса.