Feijão com Arroz
Podstawowe brazylijskie danie składające się z pachnącego czosnkiem białego ryżu podawanego z bogatą w smaku czarną fasolą duszoną z wędzoną kiełbasą.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 370 g biały ryż długoziarnisty, przepłukany
- 950 ml woda
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 6 ząbki czosnku, posiekane
- 160 g żółta cebula, pokrojoną w kostkę
- 230 g wędzona kiełbasa wieprzowa, pokrojoną w plasterki
- 2 puszki czarna fasola z puszki, nieodsączoną
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka sól
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej połowę 2 łyżki oliwa z oliwek w rondlu na średnim ogniu, a następnie podsmaż połowę 6 posiekane ząbki czosnku, aż poczujesz aromat.
-
2
Dodaj 370 g przepłukany biały ryż długoziarnisty oraz połowę 1 łyżeczka sól, mieszając przez 2 minuty, aby podprażyć ziarna.
-
3
Wlej 950 ml woda, doprowadź do wrzenia, przykryj, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez 15 minut, aż płyn zostanie wchłonięty.
-
4
W osobnym garnku rozgrzej resztę 2 łyżki oliwa z oliwek na średnim ogniu i smaż 230 g pokrojoną w plasterki wędzona kiełbasa wieprzowa, aż się zarumieni, a temperatura wewnątrz osiągnie 71°C.
-
5
Dodaj 160 g pokrojoną w kostkę żółta cebula oraz resztę 6 posiekane ząbki czosnku do garnka, podsmażając, aż cebula stanie się szklista.
-
6
Wmieszaj 2 puszki nieodsączoną czarna fasola z puszki oraz 2 liście laurowe, gotując na wolnym ogniu przez 15 minut, aż sos zgęstnieje, a następnie podawaj na ugotowanym ryżu.