Feijão com Arroz
Brezilya mutfağının temel yemeği olan bu tarif, füme sosisle pişmiş yoğun siyah fasulyenin eşlik ettiği mis kokulu sarımsaklı beyaz pirinç pilavıdır.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 370 g uzun taneli beyaz pirinç, yıkanmış
- 950 ml su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 sarımsak dişi, kıyılmış
- 160 g sarı soğan, küp doğranmış
- 230 g füme domuz sosisli, dilimlenmiş
- 2 kutu konserve siyah fasulye, suyu süzülmemiş
- 2 defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Bir sos tenceresinde orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı miktarının yarısını ısıtın, ardından kokusu çıkana kadar 6 kıyılmış sarımsak dişi miktarının yarısını soteleyin.
-
2
Taneleri kavurmak için 370 g yıkanmış uzun taneli beyaz pirinç ve 1 çay kaşığı tuz miktarının yarısını ekleyip 2 dakika karıştırın.
-
3
950 ml su ekleyin, kaynamaya bırakın, kapağını kapatıp ateşi kısın ve su tamamen çekilene kadar 15 dakika pişirin.
-
4
Ayrı bir tencerede kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı miktarını orta ateşte ısıtın ve 230 g dilimlenmiş füme domuz sosisli kahverengileşip iç sıcaklığı 71°C seviyesine ulaşana kadar pişirin.
-
5
Tencereye 160 g küp doğranmış sarı soğan ve kalan 6 kıyılmış sarımsak dişi ekleyip soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
-
6
2 kutu suyu süzülmemiş konserve siyah fasulye ve 2 defne yaprağı ilave edin, koyulaşana kadar 15 dakika kısık ateşte kaynatın ve ardından pişmiş pilavın üzerine servis yapın.