Maultaschen
Bánh xếp kiểu Đức truyền thống nhân thịt băm, rau chân vịt và thảo mộc được nấu trong nước dùng bò.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 250 g bột mì đa dụng
- 2 trứng, đánh tan
- 230 g thịt lợn xay
- 230 g thịt bò xay
- 15 g rau chân vịt đông lạnh, vắt ráo nước
- 55 g vụn bánh mì
- 1 nhỏ hành tây vàng, cắt hạt lựu nhỏ
- 2 thìa canh rau mùi tây tươi, băm nhỏ
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu xay
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen
- 1,4 l nước dùng bò
Cách làm
-
1
Trộn 250 g bột mì đa dụng, 2 đánh tan trứng và 2 thìa canh nước trong một cái bát để tạo thành một khối bột mịn, sau đó bọc lại và để nghỉ trong 30 phút.
-
2
Trong một cái bát trộn, kết hợp 230 g thịt lợn xay, 230 g thịt bò xay, 15 g vắt ráo nước rau chân vịt đông lạnh, 55 g vụn bánh mì, 1 nhỏ cắt hạt lựu nhỏ hành tây vàng, 2 thìa canh băm nhỏ rau mùi tây tươi, 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu xay, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen cho đến khi trộn đều.
-
3
Cán bột thành hình chữ nhật mỏng, phết nhân đều lên trên, cuộn chặt thành hình trụ và cắt thành từng miếng 5 cm.
-
4
Đun sôi nhẹ 1,4 l nước dùng bò trong một cái nồi lớn, thêm bánh xếp vào và nấu trong 15 phút cho đến khi nhiệt độ bên trong thịt đạt 71°C.
-
5
Múc nước dùng nóng và bánh xếp đã nấu ra bát để thưởng thức.