Kibbeh chiên
Các viên croquette chiên giòn làm từ thịt bò xay tẩm gia vị và lúa mì bulgur mịn, thơm mùi bạc hà tươi và các loại gia vị ấm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 140 g lúa mì bulgur mịn
- 450 g thịt bò xay nạc
- 1 nhỏ hành tây vàng, cắt hạt lựu nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 60 ml lá bạc hà tươi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê bột thì là Ai Cập
- 1/2 thìa cà phê bột hạt tiêu Jamaica
- 475 ml dầu thực vật
Cách làm
-
1
Ngâm 140 g lúa mì bulgur mịn trong nước ấm trong 20 phút, sau đó vắt cạn hết nước thừa.
-
2
Trong một tô lớn, trộn đều 140 g lúa mì bulgur mịn, 450 g thịt bò xay nạc, 1 nhỏ cắt hạt lựu nhỏ hành tây vàng, 4 băm nhỏ tép tỏi, 60 ml băm nhỏ lá bạc hà tươi, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột thì là Ai Cập và 1/2 thìa cà phê bột hạt tiêu Jamaica.
-
3
Nhào hỗn hợp bằng tay trong 5 phút cho đến khi đồng nhất và kết dính lại với nhau.
-
4
Nặn hỗn hợp thành các viên croquette nhỏ hình quả ngư lôi.
-
5
Làm nóng 475 ml dầu thực vật trong một chảo sâu lòng đến nhiệt độ 180°C.
-
6
Chiên các viên croquette theo từng mẻ trong 4 đến 5 phút cho đến khi có màu vàng sậm và nhiệt độ bên trong đạt tới 71°C.