Кибе
Хрустящие жареные крокеты из приправленного говяжьего фарша и мелкой пшеничной крупы булгур, с ароматом свежей мяты и пряностей.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 140 г мелкий булгур
- 450 г нежирный говяжий фарш
- 1 маленький репчатый лук, мелко нарезанный
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 60 мл свежие листья мяты, мелко нарезанные
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. молотый кумин
- 1/2 ч. л. молотый душистый перец
- 475 мл растительное масло
Способ приготовления
-
1
Замочите 140 г мелкий булгур в теплой воде на 20 минут, затем отожмите всю лишнюю жидкость.
-
2
В большой миске соедините 140 г мелкий булгур, 450 г нежирный говяжий фарш, 1 маленький мелко нарезанный репчатый лук, 4 измельченные зубчики чеснока, 60 мл мелко нарезанные свежие листья мяты, 1 ч. л. соль, 1/2 ч. л. молотый кумин и 1/2 ч. л. молотый душистый перец.
-
3
Вымешивайте массу руками в течение 5 минут до получения однородной консистенции, чтобы она держала форму.
-
4
Сформируйте из массы небольшие крокеты в форме торпед.
-
5
Разогрейте 475 мл растительное масло в глубокой сковороде до температуры 180°C.
-
6
Обжаривайте крокеты порциями в течение 4-5 минут до глубокого золотисто-коричневого цвета и достижения внутренней температуры 71°C.