Кібе
Хрусткі смажені крокети з приправленого яловичого фаршу та дрібної пшениці булгур, з ароматом свіжої м'яти та теплих спецій.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 140 г дрібна пшениця булгур
- 450 г нежирний яловичий фарш
- 1 невеликий жовта цибуля, дрібно нарізана кубиками
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 60 мл листя свіжої м'яти, дрібно нарізане
- 1 ч. л. сіль
- 1/2 ч. л. мелений кмин
- 1/2 ч. л. мелений духмяний перець
- 475 мл рослинна олія
Спосіб приготування
-
1
Замочіть 140 г дрібна пшениця булгур у теплій воді на 20 хвилин, потім відіжміть всю зайву рідину.
-
2
У великій мисці змішайте 140 г дрібна пшениця булгур, 450 г нежирний яловичий фарш, 1 невеликий дрібно нарізана кубиками жовта цибуля, 4 подрібнені зубчики часнику, 60 мл дрібно нарізане листя свіжої м'яти, 1 ч. л. сіль, 1/2 ч. л. мелений кмин та 1/2 ч. л. мелений духмяний перець.
-
3
Вимішуйте суміш руками протягом 5 хвилин, поки вона не стане однорідною і не триматиме форму.
-
4
Сформуйте з суміші невеликі крокети у формі торпедо.
-
5
Розігрійте 475 мл рослинна олія у глибокій пательні до 180°C.
-
6
Обсмажуйте крокети порціями від 4 до 5 хвилин до насиченого золотисто-коричневого кольору, поки внутрішня температура не досягне 71°C.