Kibe
Kroket goreng renyah yang dibuat dari daging sapi giling berbumbu dan gandum bulgur halus, diberi rasa dengan daun mint segar dan rempah-rempah hangat.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 140 g gandum bulgur halus
- 450 g daging sapi giling tanpa lemak
- 1 kecil bawang bombay kuning, dicincang halus
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 60 ml daun mint segar, dicincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt allspice bubuk
- 475 ml minyak sayur
Cara membuat
-
1
Rendam 140 g gandum bulgur halus dalam air hangat selama 20 menit, lalu peras semua kelebihan cairan.
-
2
Dalam mangkuk besar, campurkan 140 g gandum bulgur halus, 450 g daging sapi giling tanpa lemak, 1 kecil dicincang halus bawang bombay kuning, 4 dicincang siung bawang putih, 60 ml dicincang halus daun mint segar, 1 sdt garam, 1/2 sdt jintan bubuk, dan 1/2 sdt allspice bubuk.
-
3
Uleni adonan dengan tangan selama 5 menit hingga merata dan saling menyatu.
-
4
Bentuk adonan menjadi kroket kecil berbentuk torpedo.
-
5
Panaskan 475 ml minyak sayur dalam wajan dalam hingga mencapai 180°C.
-
6
Goreng kroket secara bertahap selama 4 hingga 5 menit hingga berwarna cokelat keemasan tua dan suhu internal mencapai 71°C.