키베
신선한 민트와 따뜻한 향신료로 맛을 낸 양념 간 소고기와 고운 불거 밀로 만든 바삭한 튀김 고로케.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 140 g 고운 불거 밀
- 450 g 기름기가 적은 간 소고기
- 1 작은 노란 양파, 곱게 다진
- 4 마늘 쪽, 다진
- 60 ml 신선한 민트 잎, 곱게 다진
- 1 작은술 소금
- 1/2 작은술 간 커민
- 1/2 작은술 간 올스파이스
- 475 ml 식용유
만드는 법
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1
따뜻한 물에 140 g 고운 불거 밀을(를) 20분 동안 불린 다음, 남은 수분을 모두 짜내세요.
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2
큰 볼에 140 g 고운 불거 밀, 450 g 기름기가 적은 간 소고기, 1 작은 곱게 다진 노란 양파, 4 다진 마늘 쪽, 60 ml 곱게 다진 신선한 민트 잎, 1 작은술 소금, 1/2 작은술 간 커민, 1/2 작은술 간 올스파이스을(를) 넣고 섞으세요.
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3
균일해지고 서로 잘 뭉쳐질 때까지 손으로 5분 동안 반죽을 치대세요.
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4
반죽을 작은 어뢰 모양의 고로케로 빚으세요.
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5
깊은 팬에 475 ml 식용유을(를) 넣고 180°C까지 데우세요.
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6
고로케를 나누어 넣고 진한 황금빛 갈색이 되고 내부 온도가 71°C에 도달할 때까지 4분에서 5분 동안 튀기세요.