Rahmschwammerl
Một món ragout nấm truyền thống của vùng Bavaria được nấu trong sốt kem mịn màng, hoàn thiện với rau thơm tươi và nước cốt chanh.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g nấm cremini, thái lát
- 30 g bơ nhạt
- 1 nhỏ hành tây vàng, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 thìa canh bột mì đa dụng
- 240 ml nước dùng rau củ
- 115 g kem chua
- 60 ml kem béo
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
- 60 ml rau mùi tây tươi, băm nhỏ
Cách làm
-
1
Đun chảy 30 g bơ nhạt trong một chảo lớn trên lửa vừa cao.
-
2
Cho 450 g thái lát nấm cremini vào và xào trong 6 đến 8 phút cho đến khi chuyển màu nâu và cạn nước.
-
3
Thêm 1 nhỏ băm nhỏ hành tây vàng và 2 băm nhuyễn tép tỏi vào, nấu trong 3 phút cho đến khi mềm.
-
4
Rắc 1 thìa canh bột mì đa dụng vào và khuấy liên tục trong 1 phút.
-
5
Từ từ đổ 240 ml nước dùng rau củ vào, cạo sạch các phần cháy xém ở đáy chảo, và đun nhỏ lửa trong 3 phút cho đến khi sánh lại.
-
6
Giảm nhỏ lửa và khuấy đều 115 g kem chua, 60 ml kem béo, cùng với 2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi cho đến khi mịn màng.
-
7
Nhấc khỏi bếp và trộn đều 60 ml băm nhỏ rau mùi tây tươi vào trước khi dùng.