Rahmschwammerl
Ragout jamur tradisional Bavaria yang dimasak dalam saus krim lembut yang diselesaikan dengan rempah segar dan air jeruk lemon.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g jamur cremini, diiris
- 30 g mentega tawar
- 1 kecil bawang bombay kuning, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 1 sdm tepung terigu serbaguna
- 240 ml kaldu sayur
- 115 g krim asam
- 60 ml krim kental
- 2 sdt air jeruk lemon segar
- 60 ml peterseli segar, dicincang halus
Cara membuat
-
1
Lelehkan 30 g mentega tawar dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi.
-
2
Tambahkan 450 g diiris jamur cremini dan tumis selama 6 hingga 8 menit sampai kecokelatan dan cairannya menguap.
-
3
Tambahkan 1 kecil dicincang halus bawang bombay kuning dan 2 dicincang siung bawang putih, masak selama 3 menit hingga lunak.
-
4
Taburkan 1 sdm tepung terigu serbaguna dan aduk terus selama 1 menit.
-
5
Tuang 240 ml kaldu sayur perlahan, kikis bagian yang kecokelatan, lalu didihkan selama 3 menit hingga mengental.
-
6
Kecilkan api dan aduk 115 g krim asam, 60 ml krim kental, serta 2 sdt air jeruk lemon segar hingga rata.
-
7
Angkat dari api dan aduk 60 ml dicincang halus peterseli segar sebelum disajikan.