Sopa de Legumes com Carne
Một món súp rau củ và thịt bò truyền thống của Brazil, ngập tràn các loại củ mềm, su su và thịt nạc vai bò áp chảo trong nước dùng đậm đà thơm ngon.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 thìa canh dầu ô-liu nguyên chất
- 450 g thịt nạc vai bò, cắt khối
- 160 g hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1,4 l nước dùng bò
- 130 g cà rốt, cắt hạt lựu
- 300 g khoai tây Yukon Gold, cắt hạt lựu
- 240 ml su su, cắt hạt lựu
- 110 g đậu xanh, cắt nhỏ
- 1 thìa cà phê muối
- 60 ml rau mùi tây tươi, cắt nhỏ
Cách làm
-
1
Làm nóng 2 thìa canh dầu ô-liu nguyên chất trong một cái nồi lớn ở nhiệt độ trung bình.
-
2
Thêm 450 g cắt khối thịt nạc vai bò và áp chảo cho đến khi vàng đều các mặt và nhiệt độ bên trong đạt ít nhất 63°C, khoảng 8 phút.
-
3
Thêm 160 g cắt hạt lựu hành tây vàng và 4 băm nhỏ tép tỏi, nấu trong 3 phút cho đến khi mềm và thơm.
-
4
Đổ 1,4 l nước dùng bò vào và đun sôi lăn tăn.
-
5
Thêm 130 g cắt hạt lựu cà rốt, 300 g cắt hạt lựu khoai tây Yukon Gold, 240 ml cắt hạt lựu su su, 110 g cắt nhỏ đậu xanh và 1 thìa cà phê muối.
-
6
Đậy vung và nấu trong 25 phút cho đến khi tất cả rau củ mềm.
-
7
Khuấy đều 60 ml cắt nhỏ rau mùi tây tươi vào ngay trước khi dùng.