โซปาดีเลกูเมชกงคาร์เน
ซุปเนื้อและผักสไตล์บราซิลแบบดั้งเดิม อัดแน่นด้วยผักรากเนื้อนุ่ม ฟักแม้ว และเนื้อวัวส่วนสันคอผัดในน้ำซุปเข้มข้นกลมกล่อม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
- 450 ก. เนื้อวัวส่วนสันคอ, หั่นเต๋า
- 160 ก. หอมหัวใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋า
- 4 กลีบกระเทียม, สับ
- 1.4 ล. น้ำซุปเนื้อ
- 130 ก. แครอท, หั่นเต๋า
- 300 ก. มันฝรั่งยูคอนโกลด์, หั่นเต๋า
- 240 มล. ฟักแม้ว, หั่นเต๋า
- 110 ก. ถั่วฝักยาว, หั่นชิ้น
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 60 มล. พาสลีย์สด, สับ
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 450 ก. หั่นเต๋า เนื้อวัวส่วนสันคอ ลงไปจี่จนเป็นสีน้ำตาลทั่วทุกด้านและอุณหภูมิภายในถึงอย่างน้อย 63°C ใช้เวลาประมาณ 8 นาที
-
3
ใส่ 160 ก. หั่นเต๋า หอมหัวใหญ่สีเหลือง และ 4 สับ กลีบกระเทียม ลงไปผัดต่อเป็นเวลา 3 นาทีจนนุ่มและมีกลิ่นหอม
-
4
เท 1.4 ล. น้ำซุปเนื้อ ลงไปแล้วเคี่ยวจนเดือดปุดๆ
-
5
ใส่ 130 ก. หั่นเต๋า แครอท, 300 ก. หั่นเต๋า มันฝรั่งยูคอนโกลด์, 240 มล. หั่นเต๋า ฟักแม้ว, 110 ก. หั่นชิ้น ถั่วฝักยาว และ 1 ช้อนชา เกลือ ลงไป
-
6
ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 25 นาทีจนผักทั้งหมดนุ่ม
-
7
ใส่ 60 มล. สับ พาสลีย์สด คนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟทันที