Etli Sebze Çorbası
Yumuşak kök sebzeler, chayote kabak ve mühürlenmiş dana eti içeren zengin ve lezzetli bir geleneksel Brezilya sebze ve et çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 450 g dana antrikot, küp doğranmış
- 160 g sarı soğan, küp doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 1,4 l et suyu
- 130 g havuç, küp doğranmış
- 300 g Yukon Gold patates, küp doğranmış
- 240 ml chayote kabağı, küp doğranmış
- 110 g yeşil fasulye, doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 60 ml taze maydanoz, kıyılmış
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ısıtın.
-
2
450 g küp doğranmış dana antrikot ekleyin ve her tarafı kahverengileşene ve iç sıcaklık en az 63°C ulaşana kadar yaklaşık 8 dakika mühürleyin.
-
3
160 g küp doğranmış sarı soğan ve 4 kıyılmış sarımsak dişi ekleyin, yumuşayıp kokusu çıkana kadar 3 dakika soteleyin.
-
4
1,4 l et suyu dökün ve kaynamaya bırakın.
-
5
130 g küp doğranmış havuç, 300 g küp doğranmış Yukon Gold patates, 240 ml küp doğranmış chayote kabağı, 110 g doğranmış yeşil fasulye ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
-
6
Kapağını kapatın ve tüm sebzeler yumuşayana kadar 25 dakika pişirin.
-
7
Servis yapmadan hemen önce 60 ml kıyılmış taze maydanoz karıştırarak ekleyin.