多米尼加土豆沙拉
一款经典的加勒比土豆沙拉，拌入甜菜、胡萝卜、煮鸡蛋和快腌红洋葱，搭配奶油酱汁。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 680 克 育空黄金土豆, 切丁
- 2 中等 胡萝卜, 切丁
- 240 毫升 煮熟的红甜菜, 切丁
- 4 硬煮鸡蛋, 切碎
- 80 克 红洋葱, 切细丁
- 2 大勺 苹果醋
- 120 毫升 蛋黄酱
- 1 小勺 盐
- 1/4 小勺 黑胡椒
做法
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1
将 680 克 切丁 育空黄金土豆 和 2 中等 切丁 胡萝卜 放入装有冷盐水的锅中，煮沸。
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2
煮 12 至 15 分钟直至软透，沥干并完全冷却。
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3
将 80 克 切细丁 红洋葱 浸泡在小碗中的 2 大勺 苹果醋 里 10 分钟。
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4
在大碗中将 120 毫升 蛋黄酱、1 小勺 盐 和 1/4 小勺 黑胡椒 搅拌均匀。
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5
拌入 育空黄金土豆、胡萝卜、240 毫升 切丁 煮熟的红甜菜、4 切碎 硬煮鸡蛋 和 红洋葱，直到混合均匀。
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6
冷藏至少 1 小时后再上桌。