墨西哥脆卷
香脆的炸卷饼，里面填满了鸡肉丝或牛肉丝。金黄酥脆，非常适合做开胃菜或清淡的一餐。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 8 面粉玉米饼（15-20 厘米）
- 280 克 熟鸡肉丝
- 115 克 酸奶油
- 120 毫升 青辣椒丁（罐装）, 已沥干
- 55 克 切达干酪丝
- 按口味 盐和胡椒
- 475 毫升 植物油（用于油炸）
- 115 克 酸奶油（用于蘸食）
- 120 毫升 莎莎酱（用于蘸食）
- 2 大勺 新鲜香菜（用于装饰）, 切碎
做法
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1
在一个碗中，将 280 克 熟鸡肉丝、115 克 酸奶油、120 毫升 已沥干 青辣椒丁（罐装）、55 克 切达干酪丝 和 盐和胡椒 混合。搅拌均匀。
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2
将每个 8 面粉玉米饼（15-20 厘米） 在干燥的平底锅中加热几秒钟，使其变软。
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3
将 2-3 大勺 的鸡肉混合物舀到每个玉米饼上。紧紧卷起，将两端塞进去，做一个密封的卷。
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4
在大号平底锅或锅中将 475 毫升 植物油（用于油炸） 加热至 180°C。分批操作，将卷好的墨西哥脆卷收口朝下小心地放入热油中。
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5
每面炸 1-2 分钟，直到金黄酥脆。转移到铺有纸巾的盘子里。
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6
趁热配上 115 克 酸奶油（用于蘸食） 和 120 毫升 莎莎酱（用于蘸食） 蘸食。用 2 大勺 切碎 新鲜香菜（用于装饰） 装饰。