Flautas
Tortillas di mais o di grano arrotolate, ripiene di pollo o manzo sfilacciato, poi fritte fino a diventare dorate e croccanti. Perfette come antipasto o pasto leggero.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 8 tortillas di grano (15-20 cm)
- 280 g pollo cotto sfilacciato
- 115 g panna acida
- 120 ml peperoncini verdi a cubetti in scatola, scolati
- 55 g formaggio cheddar grattugiato
- q.b. sale e pepe
- 475 ml olio vegetale per friggere
- 115 g panna acida per servire
- 120 ml salsa per servire
- 2 cucchiai coriandolo fresco per guarnire, tritato
Preparazione
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1
In una ciotola, unisci 280 g pollo cotto sfilacciato, 115 g panna acida, 120 ml scolati peperoncini verdi a cubetti in scatola, 55 g formaggio cheddar grattugiato e sale e pepe. Mescola bene.
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2
Scalda ciascuna 8 tortillas di grano (15-20 cm) in una padella asciutta per qualche secondo per renderla flessibile.
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3
Metti 2-3 cucchiai del composto di pollo su ciascuna tortilla. Arrotola strettamente, ripiegando i lati per creare un involtino sigillato.
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4
Scalda 475 ml olio vegetale per friggere in una padella grande o in una pentola a 180°C. Lavorando in lotti, posiziona con cura le flautas arrotolate con la chiusura rivolta verso il basso nell'olio caldo.
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5
Friggi per 1-2 minuti per lato fino a doratura e croccantezza. Trasferisci su un piatto foderato con carta assorbente.
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6
Servi calde con 115 g panna acida per servire e 120 ml salsa per servire per intingere. Guarnisci con 2 cucchiai tritato coriandolo fresco per guarnire.