لومبيا الداينامิท
لفائف ربيع مقلية ومقرمشة محشوة بالفلفل الأخضر الحار ولحم الخنزير المفروم واللذيذ والجبن المذاب.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 12 فلفل حار أخضر طويل, مُشقوق ومُتخلص من بذوره
- 230 غ لحم خنزير مفروم
- 85 غ جبن شيدر, مُقطع شرائح
- 2 فصان ثوم, مفروم
- 40 غ بصل أصفر, مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 12 رقائق لومبيا
- 1 بيضة, مخفوقة
- 475 مل زيت طهي متعادل
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، اخلط 230 غ لحم خنزير مفروم، 2 فصان مفروم ثوم، 40 غ مفروم بصل أصفر، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون حتى يتجانس الخليط.
-
2
احشُ كل 12 مُشقوق ومُتخلص من بذوره فلفل حار أخضر طويل بجزء من خليط اللحم وقسيمة من 85 غ مُقطع شرائح جبن شيدر.
-
3
لفّ كل فلفل حار محشو في 12 رقائق لومبيا، مع ترك العُقيد بارزاً، وأغلق الحافة بـ 1 مخفوقة بيضة.
-
4
سخّن 475 مل زيت طهي متعادل في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى درجة 180°C.
-
5
اقلِ الفلفل المحشو على دفعات لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً ومائلًا للبنّي وتصل درجة الحرارة الداخلية للحم إلى 71°C.