Dynamite Lumpia
Involtini Primavera croccanti fritti ripieni di peperoncini verdi, saporito maiale macinato e formaggio fuso.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 12 peperoncini verdi lunghi, incisi e privati dei semi
- 230 g carne di maiale macinata
- 85 g formaggio cheddar, affettato
- 2 spicchi aglio, tritato
- 40 g cipolla gialla, tritata
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/4 cucchiaino pepe nero macinato
- 12 fogli per lumpia
- 1 uovo, sbattuto
- 475 ml olio da cucina neutro
Preparazione
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1
In una ciotola, mescola 230 g carne di maiale macinata, 2 spicchi tritato aglio, 40 g tritata cipolla gialla, 1/2 cucchiaino sale e 1/4 cucchiaino pepe nero macinato fino a quando sono amalgamati.
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2
Farcisci ogni 12 incisi e privati dei semi peperoncini verdi lunghi con una porzione del composto di maiale e un pezzo di 85 g affettato formaggio cheddar.
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3
Avvolgi ogni peperoncino ripieno in un 12 fogli per lumpia, lasciando il gambo scoperto, e sigilla il bordo con 1 sbattuto uovo.
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4
Scalda 475 ml olio da cucina neutro in una padella profonda a fuoco medio fino a 180°C.
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5
Friggi i peperoncini avvolti in lotti per 5 o 7 minuti fino a doratura e finché la temperatura interna del maiale raggiunge 71°C.