Lumpia dynamite
Des rouleaux de printemps croustillants frits et farcis de piments verts, de porc haché savoureux et de fromage fondu.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 12 gros piments verts longs, fendus et épépinés
- 230 g porc haché
- 85 g fromage cheddar, tranché
- 2 gousses ail, émincé
- 40 g oignon jaune, émincé
- 1/2 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre noir moulu
- 12 feuilles de brick pour lumpia
- 1 œuf, battu
- 475 ml huile de cuisson neutre
Préparation
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1
Dans un bol, mélangez 230 g porc haché, 2 gousses émincé ail, 40 g émincé oignon jaune, 1/2 c. à café sel et 1/4 c. à café poivre noir moulu jusqu'à incorporation.
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2
Farcissez chaque 12 fendus et épépinés gros piments verts longs d'une portion du mélange de porc et d'un morceau de 85 g tranché fromage cheddar.
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3
Enveloppez chaque piment farci dans une 12 feuilles de brick pour lumpia, en laissant la tige apparente, et scellez le bord avec 1 battu œuf.
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4
Chauffez 475 ml huile de cuisson neutre dans une poêle profonde à feu moyen jusqu'à 180°C.
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5
Faites frire les piments enveloppés par lots pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la température interne du porc atteigne 71°C.