ไดนาไมต์ลัมเปีย
ปอเปี๊ยะทอดกรอบสอดไส้พริกชี้ฟ้าเขียว หมูสับปรุงรส และชีสเยิ้มๆ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 12 พริกชี้ฟ้าเขียวขนาดยาว, กรีดและควักเมล็ดออก
- 230 ก. หมูสับ
- 85 ก. เชดดาร์ชีส, หั่นเป็นชิ้น
- 2 กลีบ กระเทียม, สับ
- 40 ก. หัวหอมใหญ่สีเหลือง, สับ
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
- 12 แผ่นแป้งลัมเปีย
- 1 ไข่ไก่, ตีให้เข้ากัน
- 475 มล. น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
-
1
ในชาม ผสม 230 ก. หมูสับ, 2 กลีบ สับ กระเทียม, 40 ก. สับ หัวหอมใหญ่สีเหลือง, 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น ให้เข้ากัน
-
2
ยัดไส้ 12 กรีดและควักเมล็ดออก พริกชี้ฟ้าเขียวขนาดยาว แต่ละอันด้วยส่วนผสมหมูและชิ้น 85 ก. หั่นเป็นชิ้น เชดดาร์ชีส
-
3
ห่อพริกที่ยัดไส้แต่ละอันด้วย 12 แผ่นแป้งลัมเปีย โดยให้ขั้วพริกโผล่ออกมา และผนึกขอบด้วย 1 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่
-
4
อุ่น 475 มล. น้ำมันพืชสำหรับทอด ในกระทะก้นลึกด้วยไฟปานกลางจนถึงอุณหภูมิ 180°C
-
5
ทอดพริกที่ห่อแล้วเป็นชุดๆ นาน 5 ถึง 7 นาทีจนเป็นสีทองและอุณหภูมิภายในของหมูถึง 71°C